Компетенция «Молочное дело» - это индивидуальное выполнение анализа качества молочного сырья и законченного полноценного молочного продукта, который можно реализовать на предприятиях питания. Отраслевая принадлежность компетенции относится к сегменту «Промышленная экология и биотехнологии» по направлениям: сельскохозяйственные предприятия, фермы, молочные лаборатории, молочные комбинаты, заводы, цеха и другие молокоперерабатывающие предприятия.

Конкурсные задания для всех категорий участников включают 2 модуля, которые выполняются в один день. Общее время работы 2 часа.

В рамках компетенции школьникам от 12 лет и студентам необходимо приготовить 3 образца молочного десерта «Взбитые сливки» с различными наполнителями: 1) с сахарной пудрой и ванилином, 2) с сахарной пудрой, ванилином, пищевым красителем и кондитерской посыпкой, 3) с сахарной пудрой, ванилином, фруктовыми наполнителями, посыпкой кондитерской. Объем образцов должен составлять 100 граммов.

Специалистам в ходе выполнения конкурсного задания необходимо дать субъективную органолептическую оценку творога разной жирности (2,0 – 5,0 – 9,0%), заполнить протокол оценки, поставить соответствующие баллы в дегустационный лист, выбрать творог нужной жирности и приготовить  2 образца плавленого сыра: 1)  без наполнителей, 2) с наполнителем (укроп).

Экспертное жюри будет оценивать выполненные задания по следующим критериям: выполнение технологических операций, презентация продукта, проведение органолептической оценки, санитария и гигиена на рабочем месте.

«Современные технологии производства молочной продукции предъявляют к работникам отрасли новые требования. Так специалисты таких профессий как «Техник-технолог» и «Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции» должны не только владеть навыками и приемами технолога, но так же и сотрудника молочной лаборатории. Конкурсанты должны обладать комплексом профессиональных навыков - знать и уметь, как правильно определить состав и свойства высококачественного молока, исключить негативные факторы, влияющие на качество молочных продуктов,  владеть основами процесса получения молока, безотходными технологиями производства молочных продуктов и другое», - рассказал Алексей Владимирович Степанов, и.о. декана факультета биотехнологий и пищевой инженерии Уральского государственного аграрного университета, к.с-х.н.

Презентационный ролик УрГАУ по новой компетенции «Молочное дело» здесь.

Напомним, национальный чемпионат «Абилимпикс» – это международное некоммерческое движение, цель которого – развитие в России системы конкурсов профмастерства для людей с инвалидностью и ограниченными возможностями здоровья. Мероприятие входит в президентскую платформу «Россия – страна возможностей». 

В этом году VI национальный чемпионат по профессиональному мастерству среди инвалидов и лиц с ОВЗ пройдет с 23 по 29 ноября в очно-дистанционном формате. В нем принимают участие более двух тысяч человек из 83 регионов России. Школьники, студенты и специалисты соревнуются по 77 компетенциям. В число экспертов вошли 11 представителей Свердловской области, которые прошли отбор и были включены в Реестр национальных экспертов «Абилимпикс».

Текст – Юлия Филимонова

Фото – О.С. Чеченихина, Youtube-канал УрГАУ

25.11.2020

В соответствии с Указом губернатора Свердловской области от 17.11.2020 № 616-УГ определены победители конкурса кандидатов на назначение стипендий губернатора Свердловской области в 2020 году. В их числе студенты Уральского государственного аграрного университета:

Анна Исаева, студентка 3 курса направления подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции;

Алексей Носков, студент 3 курса направления подготовки «Агроинженерия»;

Прокопий Канев, студент 2 курса магистратуры направления подготовки «Агроинженерия»;

Ксения Тарасова, студентка 3 курса направления подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.

Эти ребята неоднократные победители и призеры научно-практических конференций и конкурсов: «Молодежь и наука», «Научные основы развития АПК», «Начинающий фермер» и другие. Кроме того, все они имеют успехи в спорте, творчестве или общественной работе.

«Мне нравится учиться на своем факультете. За время учебы я поняла, что моя будущая профессия - технолога пищевых производств - важная и нужная. Для меня это вторая губернаторская стипендия. Первую я получала, будучи студенткой колледжа, тоже за успехи в учебе и внеучебной деятельности. В аграрном университете я являюсь руководителем медиа-команды Профсоюза Уральского ГАУ. Благодаря этой деятельности, я познакомилась со многими интересными людьми и приобрела новые полезные для меня навыки. Приятно осознавать, что моя деятельность была замечена. Значит, я двигаюсь в нужном направлении», - рассказала Анна Исаева, студентка 3 курса факультета биотехнологий и пищевой инженерии УрГАУ.

Всего в этом году стипендиатами губернатора Свердловской области стали 188 молодых людей, 120 из которых получают очное высшее образование и 68 - среднее профессиональное. Это победители и призеры международных, всероссийских, региональных олимпиад, чемпионатов, конференций, форумов, конкурсов.

Для справки. Стипендии губернатора Свердловской области аспирантам и студентам вузов, колледжей и техникумов региона были учреждены в 1995 году с целью поддержки лучших учащихся. Эта инициатива была поддержана Советом ректоров учреждений высшего профессионального образования Свердловской области.

Стоит отметить, что в этом учебном году также 7 студентов УрГАУ удостоены именных стипендий Президента и Правительства РФ, 10 ребят стали именными стипендиатами Россельхозбанка и 1 студент получил именную стипендию АО «Сибирская аграрная группа».

Текст – Юлия Филимонова

фото – regnum.ru, А.Исаева, К.Тарасова, П.Канев, архив УрГАУ

24.11.2020

Соревнования прошли 20 - 22 ноября в спортивном клубе «Родина» г. Екатеринбурга. В первенстве и чемпионате Свердловской области по самбо приняли участие юноши и девушки в возрасте 16-20 лет. Таким образом, спортсмены сделали первый шаг в сезоне 2020/2021 и определили состав областных команд для участия в первенствах и чемпионатах УрФО, которые намечены на декабрь этого года.

По итогам соревнований студентка Уральского государственного аграрного университета Алёна Суслова вошла в число призеров - 2 место в Первенстве Свердловской области по самбо среди юниоров и юниорок 18-20 лет, 2 место в Чемпионате Свердловской области по самбо среди мужчин и женщин.

«С детства я была очень активным ребенком: занималась плаванием, конным спортом, посещала театральный кружок, художественное отделение детской школы искусств. Но моим любимым увлечением стали занятия по самбо. Этот вид спорта формируют характер, учит добиваться поставленной цели. В секцию самбо я пришла в 13 лет, в период сложного переходного возраста, и вот уже на протяжении 5 лет я занимаюсь в ДЮСШ г. Верхняя Салда (тренер Чемезова Мария Михайловна). Имею 1 взрослый разряд, а также награды городского, областного, регионального, всероссийского уровней», - рассказала Алёна Суслова, студентка 1 курса факультета ветеринарной медицины и экспертизы УрГАУ, член сборной Свердловской области по самбо.

Текст – Юлия Филимонова

фото – Алена Суслова

23.11.2020

Его цель - создание условий для обеспечения доступности дополнительного образования детей. Поиск различных форм организации дополнительного образования детей в сельской местности. Выявление, обобщение и распространение эффективного и инновационного педагогического опыта.

На основании экспертной оценки инновационный образовательный проект «Агрошкола» Уральского государственного аграрного университета стал победителем  в номинации «Лучшая модель обеспечения доступности дополнительного образования детей из сельской местности (действующая модель)».

Всего за победу в региональном конкурсе, организованном Дворцом Молодежи г. Екатеринбурга, боролись 19 участников из 16 территорий Свердловской области. Это государственные и негосударственные образовательные организации, реализующие дополнительные общеразвивающие программы.

Напомним, в отраслевых аграрных классах Свердловской области сегодня обучается более 500 детей из Екатеринбурга, Ревды, Асбеста, Сысерти, Новоуральска, Режа, Богдановича, Верхнего Тагила, Североуральска и других городов. Необычные уроки по основам цветоводства, овощеводства, биоинженерии, ветеринарии, агроинженерии для ребят проводят как учителя школ, так и преподаватели УрГАУ. Итогом обучения в агроклассе становится защита собственного проекта, темы для которых школьники выбирают самостоятельно.

Текст – Юлия Филимонова

фото – архив УрГАУ

23.11.2020

20, 23 ноября в Уральском государственном аграрном университете в онлайн-формате проходят презентации по направлениям - «Новые приборы и интеллектуальные производственные технологии» и «Биотехнологии». В числе участников конкурса – более 100 студентов, аспирантов и молодых ученых Среднего Урала в возрасте 18-30 лет. Среди них 12 представителей УрГАУ. Их проекты связаны с инновационными методами диагностики и профилактики заболеваний у животных, новыми технологиями в пищевой промышленности, уникальными агроинженерными решениями, методиками выращивания растений и получением перспективных новых сортов овощных культур.

«Уральский государственный аграрный университет ведет научную работу по всем ключевым направлениям развития сельского хозяйства - семеноводство, селекция, племенное дело, кормопроизводство и другое. Участие в конкурсе инновационных проектов «Умник» - это серьезная поддержка молодых ученых, которые могут выиграть полумиллионный грант и потратить его на проведение научно-исследовательской работы и воплощение своей идеи в жизнь. Проекты, которые предлагают студенты УрГАУ, имеют актуальное значение для решения современных проблем и задач, как в отдельном регионе, так и в России в целом», - Михаил Юрьевич Карпухин, проректор по научной работе и инновациям УрГАУ, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент.

Грант в размере 500 тысяч рублей на воплощение в жизнь своей инновационной идеи получат авторы самых востребованных проектов. Финальные мероприятия, по итогам которых определят авторов лучших проектов, состоятся 9-11 декабря в Уральском государственном аграрном университете. Заявки, рекомендованные региональным экспертным жюри по результатам финала, будут рассмотрены и утверждены дирекцией Фонда.

Напомним, конкурс инновационных проектов «УМНИК» ежегодно проходит в 70 регионах России. Его целью является поддержка молодых ученых, стремящихся реализоваться в научно-технической и инновационной деятельности. В конкурсе могут принимать участие граждане России от 18 до 30 лет включительно.

Финансовая поддержка конкурса предусмотрена по шести приоритетным направлениям: информационные технологии, медицина будущего, новые материалы и химические технологии, новые приборы и аппаратные комплексы, биотехнологии, ресурсосберегающая энергетика. Главное требование – идея должна обладать научной новизной, конкурентоспособностью и перспективой коммерциализации.

В число победителей всероссийского конкурса «УМНИК» прошлого года вошли четыре студента УрГАУ: аспирантка факультета ветеринарной медицины и экспертизы Екатерина Ерошенко с идеей разработки инновационного препарата для профилактики и лечения мастита у высокопродуктивных животных; студенты магистратуры факультета биотехнологий и пищевой инженерии Владимир Зубрицкий и Андрей Ярышкин с проектом уникальной технологии мембранной дифференциации молока для производства продуктов детского питания и создания системы маркеров оптимальных генотипов крупного рогатого скота для обеспечения высокой продуктивности; а также аспирант факультета инженерных технологий Константин Потетня с разработкой устройства культиватора для эффективного внутрипочвенного внесения удобрений. 

Текст – Юлия Филимонова

фото – Э. Валеева, архив УрГАУ

20.11.2020

По сравнению с набором текущего года, когда на специальности экономического профиля набирали только на коммерческую основу, в 2021 году Министерство сельского хозяйства РФ выделило 25 бюджетных мест по очной форме обучения - 12 по направлению «Экономика» и 13 по направлению «Менеджмент».

Отбор для обучения за счет средств федерального бюджета предусмотрен так же, как на другие специальности вуза - на конкурсной основе. Для подачи документов выпускникам школ необходимо иметь сертификаты ЕГЭ по русскому, профильной математике и обществознанию, а выпускникам колледжей сдать внутренние экзамены университета. Подробнее здесь.

«Российская экономика остро нуждается в хозяйственных лидерах, финансовых аналитиках, способных стратегически мыслить и принимать рациональные управленческие решения. Тем более с учетом цифровой трансформации в современном АПК, когда инновационные технологии и решения все больше проникают во все сегменты сельского хозяйства. В зависимости от выбранного профиля студенты УрГАУ изучают управленческие, экономические, социальные и гуманитарные дисциплины. Среди обязательных предметов – теория менеджмента, стратегический менеджмент, учет и анализ, финансовый менеджмент, экономическая теория, маркетинг, управление человеческими ресурсами», - прокомментировала Ольга Геннадьевна Лоретц, ректор Уральского государственного аграрного университета.

По завершении обучения по программе бакалавриата в Уральском ГАУ возможно продолжить обучение в магистратуре в очной и очно-заочной форме как на бюджетной основе (при наличии мест и успешном прохождении конкурса), так и по договору о коммерческом обучении.

Подробная информация по правилам и срокам приема документов, количеству мест на бюджетной и коммерческой основе по всем уровням образования выложена на официальном сайте вуза в разделе «Абитуриенту». Телефоны приемной комиссии: 8 (343) 350-58-94, 8 (982) 660-10-40.

Зарегистрироваться на ближайший День открытых дверей УрГАУ можно по ссылке.

Текст – Юлия Филимонова

фото – архив УрГАУ

19.11.2020