Направление:

19.03.03 Продукты питания животного происхождения

Присваиваемая квалификация:

Бакалавр

Инженер-технолог (технолог) незаменим на предприятиях для разработки и внедрения прогрессивных технологических процессов для обеспечения производства конкурентоспособной продукции и сокращения материальных и трудовых затрат на ее изготовление

 КАРЬЕРНЫЕ ПЕРСПЕКТИВЫ

Инженер-технолог (технолог) разрабатывает и внедряет прогрессивные технологические процессы, виды оборудования и технологической оснастки, обеспечивает производство конкурентоспособной продукции и сокращение материальных и трудовых затрат на ее изготовление

Инженер по качеству выполняет контроль качества сырья и готовой продукции, участвует в разработке, совершенствовании и внедрении системы управления качеством, создании стандартов и нормативов качественных показателей, контролирует их соблюдение.

Начальник (заведующий) производственной лаборатории руководит работой по разработке и внедрению в производство новых методов лабораторного контроля, а также совершенствованию существующих методов

Заведующий производством (шеф-повар) осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания

Заведующий производством (шеф-повар) осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания

 ГДЕ РАБОТАТЬ 

Перерабатывающие предприятия, в которых специалисты по технологии продуктов питания животного происхождения могут разрабатывать и внедрять инженерные решения, рецептуры как продуктов массового потребления, так и специализированного назначения.

Научно-исследовательский институт, здесь специалисты могут заниматься разработкой новых технологий и методов производства, использование нетрадиционного сырья.

Лаборатории, в которых проходит работа по контролю качества продукции, анализу технологических процессов.

Госорганизации, ведущих надзор и регулирование в сфере производства пищевой продукции, в том числе и специализированного назначения.

Стартапы и инновационные компании, здесь технолог участвует в работе стартапов, занимающихся разработкой и внедрением новых продуктов питания и инновационных технологий их производства.

 ЗАРАБОТНАЯ ПЛАТА

Зарплата технологов в России может различаться в зависимости от опыта работы, уровня образования, региона проживания специалиста, размера компании, отрасли и других факторов, а также в зависимости от уровня ответственности, специализации, рейтинга и доходов компании.

Мегаполисы:

- от 30 000 до 200 000 руб./мес.

Крупные города:

- от 25 000 до 150 000 руб./мес.

Малые города:

- от 20 000 до 120 000 руб./мес.

Разработка технологической документации

- Технолог создает и поддерживает технологическую документацию, включающую технические спецификации, инструкции по выполнению операций, чертежи, технические карты и другие необходимые материалы.

Планирование и контроль производства

- Технолог участвует в планировании производственных операций и определяет последовательность и характеристики работ на производстве. Он следит за соблюдением графиков, контролирует сроки и объемы производства, осуществляет надзор за выполнением технологических требований.

Изучение и внедрение нового оборудования

- Технолог изучает и анализирует новые технологии и оборудование, проводит исследования и тестирование, оценивает их применимость в производственной среде и внедряет их в процессы производства с целью повышения эффективности и автоматизации.

Контроль и обеспечение качества

- Технолог контролирует качество выпускаемой продукции, разрабатывает методы испытаний и контроля, внедряет стандарты и процедуры, проводит анализы и техническую экспертизу для обеспечения соответствия продукции требованиям и стандартам.

Разработка и совершенствование технологических процессов

- Технолог анализирует существующие технологические процессы, исследует их эффективность и оптимизирует их для повышения производительности, качества продукции и сокращения затрат. Он разрабатывает новые методы и технологии производства.

Сотрудничество с другими отделами

- Технолог взаимодействует с другими специалистами и отделами, такими как инженеры-конструкторы, логистика, производственное планирование, снабжение и др., для обеспечения эффективного взаимодействия и согласования работ.